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塩ぬき

どちらかというと私はガス抜きが必要のようですが・・・(^^;)

本日は、一週間冷蔵庫で寝かせておいた肉の塩ぬきをいたしました。
(11月13日参照)
流水(といってもほんの少し、細~く水を出しながら)につけて3時間ほど。
あとは水分を拭いて、また一晩冷蔵庫に入れておきます。

さて、明日はいよいよハムらしくなりますよー!
塩ぬき_e0078404_23552611.jpg

by chieda919 | 2005-11-20 23:58
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